Vleis bestaan uit 'n groot hoeveelheid proteïene wat nodig is vir die liggaam, en bevredig dus vinnig en lank die gevoel van honger. Daar is nie verniet skottelgoed daaruit in elke kombuis ter wêreld nie. En die pluspunt daarvan is dat verskillende soorte vleis op baie maniere gekook kan word, en elke dag nuwe en heerlike kulinêre meesterwerke geniet.
Instruksies
Stap 1
Hoenderdye in kefir
Geur 4 hoenderdye met sout en peper na smaak, sit dit in 'n diep bak en bedek dit met 'n glas kefir. Laat staan by kamertemperatuur vir 20 minute. Bestryk die bak met 'n bietjie olyfolie. Sit die dye daarin, vul dit met kefir-marinade en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 35-40 minute.
Stap 2
Sappige mosterdvarksteak
Bedek die varksteaks wat nie meer as 1,5 cm dik is nie, met 'n dik laag Russiese mosterd. Plaas dit in 'n bord en plaas dit in die yskas vir 2-4 uur onder die deksel. Verwyder dit 'n halfuur voordat dit gekook word, sodat die vleis weer kamertemperatuur bereik, en versamel al die mosterd met 'n servet voordat dit gebraai word. Geur met sout en braai in 'n warm roosterpan, bedek, vir 3 minute aan elke kant. In hierdie geval hoef u nie olie te gebruik nie, en die vuur moet hoog wees.
Stap 3
Beesvleis met wortels in rooiwyn
Sny die beesvleis in gelyke stukke, braai dit 10-15 minute in plantaardige olie. Giet 100 ml droë rooiwyn as die vleis begin braai. Wag tot die alkohol kook, voeg die grofgekapte wortels by, bedek dan die pan, verlaag die hitte en laat prut totdat die vleis sag is. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Hoender met aartappels en roosmaryn
Sny die hoender in stukke van dieselfde grootte, sit dit in 'n baksak. Plaas 4-5 mediumgrootte aartappels, geskil en in twee gesny, daar. Voeg 3 eetlepels by. eetlepels olyfolie, 3-4 takkies vars roosmaryn, sout en swartpeper na smaak. Bind die sakkie, skud goed om al die bestanddele te meng en bak dit direk in die sakkie by 190 ° C vir 40 minute.
Stap 5
Gekaramelliseerde varkribbetjies
Giet 100 ml sojasous oor 1 kg varkribbetjies en laat dit vir 10 minute staan. Sit alles na 'n bepaalde tyd in 'n pan met 'n klein bietjie verhitte olyfolie en braai dit vir 5 minute. Voeg dan 1, 5 eetlepels by. eetlepels heuning en kook op medium hitte, draai gedurig totdat die ribbetjies gekaramelliseer is.
Stap 6
Gebraaide hoenderborsies met tamaties en kaas
Maak 'n diep lengtesnit in die hoenderborsies en plaas 'n mengsel van fyngekapte songedroogde tamaties, fyngemaakte sagte kaas, sout, swartpeper, pietersielie en gemaalde knoffel daarin. Skeur die snit af met tandestokkies en sout die borste. Braai dit in 'n bietjie olyfolie in 'n warm pan tot sag. Haal tandestokkies uit en sny die borste in verskillende stukke voordat dit bedien word.
Stap 7
Lewer in suurroom
Was die hoenderlewer en plaas dit in 'n braaipan met gesmelte groente-olie. Braai dit op medium hitte vir 10 minute, terwyl aanhoudend geroer word, voeg die ui by, in halfringe gekap en 1 eetlepel. 'n lepel vol suurroom. Prut vir nog 5 minute, geur met sout en pietersielie.
Stap 8
Eend met appels en lemoene
Was die eend binne en buite, droog met 'n servet, vryf met sout en peper. Skil die lemoen en appels, sny in wiggies en vul die eend daarmee. Naai al die gate op die karkas, bedek dit met suurroom en laat dit vir 'n halfuur. Plaas na afloop van die tyd 'n bakplaat en bak in 'n oond wat 45-60 minute voorverhit is tot 200 ° C, en gooi die sap van tyd tot tyd oor die eend.
Stap 9
Kalfsvleis met sampioene in witwyn
Sny die kalfsvleispulp in klein stukkies, voeg 1 eetlepel by. 'n lepel olyfolie en 'n knippie paprika, meng en laat dit vir 5 minute staan. Plaas dit in 'n pan, voeg 'n bietjie gekapte sampioene by en braai 7 minute op hoë hitte. Giet 100 ml droë witwyn in na die bestemde tyd en kook totdat die reuk verdamp. Voeg sout 10 minute voor kook by en gooi 100 ml room in.
