Die hotelbedryf het begin met woonstelgeboue en het ontwikkel tot 'n uitgebreide infrastruktuur wat nie net die moontlikheid van tydelike verblyf bied nie. In moderne hotelkomplekse kan u 'n wye verskeidenheid dienste kry om 'n goeie rus te organiseer.
Die hotelbedryf is 'n tak van ekonomiese aktiwiteite wat dienste aan die bevolking bied om tydelike akkommodasie te organiseer. Verblyf vir mense kan 'n hotel, motel, losieshuis, kampeerplek of ander fasiliteit met ten minste tien plekke wees. Russiese GOST R 51185-98 “Toeriste dienste. Verblyfgeriewe. Algemene vereistes en klassifiseerder van die Wêreld Toerisme Organisasie definieer meer as twintig verskillende akkommodasie fasiliteite, die belangrikste tipe is die hotel.
'N Maatskappy wat 'n groot hotel bestuur, word 'n hoteloperateur genoem. Om mee te ding sluit hoteloperateurs by internasionale hotelkettings aan en wil hulle mede-eienaars van hotelle word. Klein hotelle in Rusland is voorwerpe met minder as 50 beddens; geen ander standaarde is in hierdie bedryf ontwikkel nie. Die verspreiding van die vloei van gaste tussen hotelle met groot ketting en klein hotelle oor die hele wêreld is ongeveer dieselfde - 60% van die gaste word deur netwerkwerkers ontvang, 40% word bedien deur klein hotelle.
Alhoewel dit 'n onafhanklike tak van die ekonomie is, is die hotelbedryf afhanklik van die toerismebedryf, aangesien toeriste die belangrikste verbruikers van hoteldienste is. Om aan die groeiende eise van gaste te voldoen, moet hotelle multifunksionele areas van dienste ontwikkel - oop restaurante, fiksheidsklubs en spa's by hotelle. Die ontwikkeling van verwante areas van die dienstesektor laat beleggers uit verwante bedrywe lok. 'N Onontbeerlike vereiste vir 'n hotel is die beskikbaarheid van internettoegang en kommunikasiefasiliteite.
Die hotelbedryf bied, tesame met akkommodasie, dienste vir die hou van verskillende seminare, sakevergaderings, opleidings, ensovoorts op die gebied van hotelkomplekse.
In die ontwikkeling van klein hotelbesighede word spesiale klem gelê op die individualiteit van elke klein hotel, wat 'n atmosfeer van huisgerief vir die gaste skep.
