Vandag kan die voedselrantsoen van geen inwoner van Rusland nie voorgestel word sonder sulke groente soos aartappels, tamaties en komkommers nie. Dit kan lyk asof hulle nog altyd op Russiese bodem gekweek is - sedert die ontstaan van Kiëf-Roes - en miskien selfs vroeër. In werklikheid het hulle almal op verskillende tye en uit verskillende lande na ons land gekom. En die eerste van hulle wat na Rusland gekom het, was komkommers.
Uit die geskiedenis van komkommers
Komkommer is inheems in die tropiese en subtropiese streke van Indië en China. Terloops, die komkommer is nog steeds daar as 'n wilde plant. Dit is interessant dat komkommers in die Bybel genoem word, hierdie keer as Egiptiese groente.
Komkommers verskyn in Europa danksy die Britte wat hulle van die Wes-Indiese Eilande gebring het. Daarbenewens het die Britte die sogenaamde "komkommerglas" uitgevind - 'n glasbuis wat gebruik is om komkommers in 'n foutlose gereelde vorm te laat groei. Die uitvinder van die "komkommerglas" word beskou as 'n baie ernstige persoon - die skepper van die stoomlokomotief, George Stephenson.
Komkommers in Rusland
Bisantynse handelaars het in die 15de eeu komkommers na Rusland gebring. In die 16de eeu het komkommers al so gewild geword dat verwysings daarna in Domostroy verskyn. In die kruiedokters van die 17de eeu het hulle oor die komkommer begin skryf as 'n plant met genesende eienskappe.
Selfs Peter I het 'n spesiale groentetuin gehad waar komkommers, waatlemoene en spanspekke gekweek is. In dieselfde tydperk het die sogenaamde 'swart' bredie een van die mees geliefde Russiese geregte geword. Dit is berei van vleis gekook in komkommer pekelwater met die toevoeging van speserye.
Nog 'n vermelding van komkommers kan gevind word op die bladsye van die 17de eeuse mediese boek, wat 'Cool Wind City' genoem is. Daarin is veral advies gegee om 'n afkooksel van komkommers in plaas van water te drink, aangesien dit enige dors kan les.
'N Ongewone vakansie is uitgevind deur die inwoners van die antieke Russiese stad Suzdal. Danksy hulle is die Internasionale Komkommerdag op 27 Julie gevier. Op hierdie dag kom talle komkommerliefhebbers en diegene wat net pret wil hê na Suzdal. En natuurlik is die belangrikste helde van die vakansie die komkommers self - van verskillende kleure, vorms en groottes, vars en gepekel, gesout en liggies gesout.
Monumente aan die komkommer
In 2007, in die tuisland van die Belo-Russiese president Alexander Lukashenko, het 'n groot opening van 'n komkommermonument plaasgevind. Ook word 'n monument vir die "Komkommer-broodwinner" opgerig in die stad Lukhovitsy, Moskou-streek, en in die Oekraïense stad Nizhyn is daar 'n monument vir die beroemde Nizhyn-komkommer.
Komkommer kom uit warm lande, en word vinnig een van die gewildste en gewildste groente in Rusland. Gepekelde komkommers en heerlike piekels word al lank as nasionale Russiese geregte beskou. Dit is moeilik om jou voor te stel dat ons voorouers in die verte geleef het sonder om eers te weet van die bestaan van sulke lekker en gesonde komkommers.
