Daar is nie baie produkte met gate in die winkels nie, behalwe kaas en bagels. Terselfdertyd is baie kopers geïnteresseerd in die betekenis van die teenwoordigheid van gate in die kaas - as die rolgate steeds deur die vorm van hierdie produk verklaar kan word, veroorsaak die kaasgate effense verwarring onder mense.
Kaas
Om kaas te maak, voeg vervaardigers komplekse ensieme, bakterieë en spesiale swamme by melk, waardeur die kaas 'n sekere voorkoms en smaak kry. Die bygevoegde bakterieë omskep die melksuiker in gas - dit gebeur nadat 'n harde buitenste kors op die kaasoppervlak gevorm het. Namate die kaas ryp word, soek die gas deur die kors en hoop dit op in die kaasmassa en vorm talle borrels. Nadat die kaas in stukke gesny is, bars hierdie borrels en word dit gate.
Hoe langer die kaas verouder en hoe moeiliker dit is, hoe groter is die gate daarin.
Volgens een van die wette van die Verenigde State van Amerika moet die deursnee van kaasgate volgens die regulasies minstens een derde van 'n duim wees en nie meer as 'n driekwart daarvan nie. Sommige vervaardigers beweer egter dat hierdie aanwysers nie aan die goudstandaarde vir die gehalte van kaasprodukte voldoen nie. Volgens hulle moet kaas wat korrek gemaak is, 'n deursnee van een tot vyf sentimeter hê, ongeveer die grootte van 'n groot kersie. Slegs as daar aan hierdie voorwaardes voldoen word, kan kaas aanspraak maak op die status van 'n hoë gehalte en behoorlik verouderde produk.
Bagels
Bagels is 'n ronde kulinêre produk van tradisionele Russiese kookkuns gemaak van koringdeeg, wat eers met warm stoom verwerk of in water gekook en daarna gebak is. Bagels word ook droërs, pretzels of bagels genoem - afhangende van die sagtheid, voginhoud en deursnee van die gat van die vervaardigde produk.
Gewoonlik word daar gereeld na bagels verwys as verskillende ronde voorwerpe met 'n gaatjie in die middel - byvoorbeeld 'n stuurwiel of 'n wiel.
Die gat in die doughnut was oorspronklik bedoel om die tou deur te ryg waardeur die donutbundels voorheen in winkels verkoop is. Vandag is dit niks anders as 'n tradisie nie; dit is boonop handig om selfs vir klein kinders bagels vas te hou - dit is genoeg om 'n vinger daarin te steek en, naas kos, ontvang die kind ook 'n vermaaklike speelding.
Daar is baie maniere om bagels te maak - dit is gemaak van ongesuurde deeg, met papawer sade, gekaramelliseer, besprinkel met sout, kaneel of karwassade. Bagels word dikwels as bierhappie gebruik - bagels met maalvleis, sesamsaad of dadels is ideaal vir hierdie doel. Diegene met 'n soet tand hou van Poolse botterbotter, vla-bagels, botter met botter en fluitende bagels.
