Die kersvis - Eulahon, Eulahon of Pacific Taleicht - is 'n klein vissie uit die salmfamilie, ongeveer 23 cm groot en bevat baie vet. Ten spyte van die naam van die vis, gloei dit nie. Maar droë vis kan lank brand sonder om te rook, en verlig alles met 'n helder lig. Die voorkoms van die kersvis is soortgelyk aan die Baltiese smelt.
Waarom word die vis 'n kers genoem
Hierdie klein vissie uit die salmfamilie is 'n ver familielid van die golomyanka. Sy woon in die see, soos alle salm. Reproduseer terugkeer na varswaterriviere, waar sy eens gebore is. Voordat dit teel, eet dit baie en versamel dit vet. Die kersvis leef aan die Stille Oseaan-kus van Noord-Amerika van Kalifornië tot Alaska en word eulahon genoem. Daar is soveel vet in hierdie klein vissie dat as u dit droog en die lont binne uitrek, u 'n gladde kers sal kry sonder roet en rook.
In die antieke tyd het die Indiane hierdie vis gebruik om hutte te verlig. Die Indiane van die noordkus van Noord-Amerika het hierdie vis tradisioneel gevang en voorberei vir toekomstige gebruik. Daarna is hulle in die son gedroog, en 'n stuk tou of lap in plaas van 'n lont is deur die mond in haar buik gespan, en sodoende is kerse voorberei.
Een van die belangrike voordele van 'n kersvis is dat dit lui is, sodat u dit sonder nette en stokke kan vang - net met u kaal hande. In die moderne wêreld word hierdie vis nie meer in plaas van 'n kers gebruik nie, maar hul vet word in die medisyne gebruik, omdat dit baie lekkerder en aangenamer is as lewertraan. Daarbenewens het die vis self 'n aangename smaak, wat daartoe gedien het om dit aktief te vang en as gevolg daarvan uit te roei.
Tans het die Indiërs die vis versorg en 'n versoekskrif aan die National Marine Fisheries Service gerig, wat die eulahon opgeneem het in die lys van diere in die Verenigde State van Amerika wat onder beskerming geneem is. Hierdie ratse vis, bruin bo-op en wit en silwer aan die onderkant, versier baie akwariums in moderne woonstelle.
Variëteite kersvis
In Engeland is daar nog 'n kersvis en dit word sabelvis genoem, oftewel steenkoolvis, gebring deur 'n nabye familielid van die seebaars en seevruchten, en nie salm en smelt nie, anders as die eulachon. Dit is ook baie vetterig en brand baie goed nadat dit gedroog is.
In Rusland word 'n kersvis ook aangetref - dit word die Kaspiese lamprey genoem, dit deel gewone voorouers met die oorweegse vis. Lamprey behoort tot die klas siklostome, leef in water en voed op vis. Die bekende naam "sandwurm" is 'n lamprylarwe. Vanweë sy hoë vetinhoud is hierdie vis baie lekker en kan hy terselfdertyd soos 'n kers brand sonder om eers 'n lont te hê. Nog 'n interessante eienskap van lamprey is die vermoë om in 'n knoop te bind. Ongelukkig is sy, soos eulahon, feitlik uitgeroei.
