U kan wurms in rivier- en seevisse ontmoet. As hierdie probleem tot die middel van die 90's nie veel gepla het nie, was dit moontlik om enige sout te sout en dit binne 'n paar uur te eet, vandag tot 80% van die seevisse uit Noorweë, Holland en Swede, tot 100% vis. uit enige rivier besmet is met verskillende wurms.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet verstaan word dat die besmetting van vis met helminths, dit wil sê parasitiese wurms, nie beskou word as 'n voorwaarde vir die verbod op die verkoop van 'n produk nie. As die vis vars is, word al die reëls vir opberging en verwerking nagekom, maar tydens die inspeksie is daar verskeie (hoogstens 10) wurms gevind, en dit kan in enige supermark verkoop word. Die sanitêre diens sal die regte van die koper beskerm slegs in geval van 'n sterk oormaat van toelaatbare standaarde.
Stap 2
Kies die vissoorte wat minder vatbaar is vir helminthiasis. Hierdie siekte is byvoorbeeld minder tipies vir steurgarnale, en die larwes wat daarin voorkom, is nie gevaarlik vir mense nie. Deur vis van die karpfamilie (brasem, karp, kakkerlak), kan u maklik besmet raak met opisthorchiasis, en roofsoorte (snoek, baars, snoek, abbot) blyk byna altyd die draer van die breë lintwurm te wees.
Stap 3
Sommige parasiete kan reeds deur eksterne ondersoek opgespoor word. Snoek, kruiskarp, seel, jakkals kan dus met lerneose (parasitiese skaaldier) besmet word. Daar is hobbels op die liggaam, waaruit 'n bruin stok tot 'n sentimeter lank uitsteek. Bruin-swart kolle op die liggaam moet ook agterdog veroorsaak, dit word veroorsaak deur postodiplostomatose. Soms kan u karp, karp of bies vind met 'n massa klein dun gestreepte bloedsuiers wat aan die kop of voorkant van die liggaam suig - dit is pisikolose.
Stap 4
Na die aankoop, maak die buik van die vis oop en ondersoek die binnekant noukeurig. Vermoedens moet veroorsaak word deur klein wit wurms van grys-wit kleur (pinwurms), groot rooi-geel rondewurms, klein sweepwurms van 3-5 cm lank, met 'n lang en smal voorste deel, wye lintagtige parasiete (lintwurms). Dit is die gevaarlikste individue vir mense, wat meestal in riviervisse voorkom.
Stap 5
Die parasiete wat gevind word, kan maklik saam met die ingewande verwyder word. Maar nie net die ingewande word dikwels besmet nie, maar ook spierweefsel, dit wil sê vleis. As u, na ondersoek, verdagte toutjies, linte, eiers in die vleis opmerk, moet sulke vis weggegooi word.
Stap 6
'N Paar parasiete in die ingewande moet die praktiese huisvrou nie verwar nie. Hierdie vis kan goed eetbaar en veilig word nadat dit goed gekook is. Kenners beveel aan om 30-40 minute op 100 grade te kook of te kook. Onthou - as u nie wurms in die visse gevind het nie, beteken dit nie dat hulle nie daar is nie. Dit is moontlik dat u dit nie raakgesien het nie, of dat daar net eiers in was.
