Sjampanje is een van die gewildste drankies op die nuwejaars tafel. Aangename gesis van borrels wat van die onderkant van die glas af opkom, melodiese geluid komplementeer die soet smaak van die drankie. Maar vroeër drink hulle sjampanje uit heeltemal ander glase.
Daar is twee gewilde vorms vir sjampanjeglase - die wye, of coupe de sjampanje, en die fluit - die langwerpige vorm.
Aangesien sjampanje witwyn is, kan jy dit ook in witwynglase gooi. Om die drank te konsentreer, dien u die drank in 'n tulpvormige glas.
Sjampanje-bakkies
'N Breë glase word deur kroegmanne dikwels roomysbakke genoem, omdat die vorm ietwat herinner aan die gewilde roomysbakkies. Dit is 'n langsteelglas met 'n lae, maar baie wye bak, soortgelyk aan 'n piering. So 'n glas is in 1663 in Engeland geskep spesifiek vir vonkelwyne, hoewel sjampanje toe soeter en minder koolzuur was.
So 'n glas was gewild tot in die middel van die 20ste eeu, maar toe verloor dit sy gewildheid, daarin verloor die drank vinnig sy vonkel. Tans word sulke glase hoofsaaklik gebruik om cocktails te maak of soet drankies voor te sit, en dit lyk ook pragtig in sjampanje-fonteine as dit in die boonste glas gegooi word en die drank giet en die onderstaande vul.
U kan slegs sjampanje uit 'n glas drink deur dit aan die stingel vas te hou. Om aan die beker self te raak, is kultuurloos en nie volgens die etiket nie.
'N Baie bekende Franse legende word geassosieer met die wye vorm van die glas. Daar word gesê dat hierdie vorm deur Louis XV uitgevind is. Hy beveel om 'n glas op die borskas van sy gunsteling, die Marquise de Pompadour, te maak. Volgens die legende het die koning van Frankryk, toe hy die glas gesien het, uitgeroep: "Dit is die enigste houer wat so 'n drankie waardig is!" Dit is egter nie bekend hoe waar hierdie verhaal is nie.
Dwarsfluit
Die tweede tipe bril is fladderend. Dit is 'n lang, smal glas met 'n dun stam. In so 'n glas hou sjampanje sy vonkel nog lank, en die hele boeket wyn is gekonsentreer en verdwyn nie. En deur die deursigtige mure is dit so aangenaam om te sien hoe die borrels van die onderkant van die glas opkom. Dit is in die Gallo-Romeinse tyd uitgevind, maar dit het in Frankryk gewild geword toe droë sjampanje al in die 19de eeu in die mode gekom het. Dit is toe dat die tweezers vir die opening van sjampanje uitgevind is.
Om die bril heeltemal vol te maak, is verkeerd. 'N Glas fluit kan tot 'n maksimum van twee derdes gevul word, maar 'n bak slegs 'n derde.
Die meeste glasvorms is in die 50's van die 20ste eeu deur die Oostenrykse wetenskaplike Klaus Josef gemoderniseer. Nog later het die ontwerpers van die maatskappye vir die vervaardiging van plastiekdoppies spesiale kurke vir sjampanje bedink, wat na die vakansie oorbly, omdat die natuurlike kurk waarmee dit toegedraai is, nie in die smal nek van die bottel pas nie.
