'N Glas is 'n algemene maatstaf wat gebruik word om die benodigde volume van 'n produk te kook. Terselfdertyd, selfs in kulinêre resepte, kan u dikwels 'n aanduiding van die volume in glase vind, en nie in gram nie.
Glas
Nie elke huisvrou in die kombuis het 'n akkurate weegskaal wat gebruik kan word om die benodigde hoeveelheid kos te meet nie, maar baie het 'n glas wat ook hiervoor gebruik kan word. Terselfdertyd moet daar egter in gedagte gehou word dat daar in die resep die benaming van die benodigde hoeveelheid produk in 'n bril gepraat word, dat daar oor 'n baie spesifieke tipe houer gepraat word.
Die feit is dat jy vandag 'n wye verskeidenheid bril in tafelgereiwinkels kan vind. As dit egter gaan om die gebruik van hierdie maatstaf in kulinêre resepte, praat ons in die meeste gevalle van 'n standaard fasetteglas. Dit is eenvoudig om dit te herken: dit het 'n ewe aantal gesigte en die boonste rand is in die vorm van 'n gladde sirkel. Die grens tussen die gefasetteerde en gladde deel van die glas word risiko's genoem.
'N Glas meel
'N Glas word op twee maniere gebruik om te kook. Enersyds word dit as 'n mate van volume gebruik wanneer u die benodigde hoeveelheid vloeistof meet. Aan die ander kant word dit gebruik as 'n maatstaf vir gewig as dit by vaste of grootmaatprodukte kom.
Om 'n glas te gebruik, is byvoorbeeld een manier om die regte hoeveelheid meel te meet. Daar moet in gedagte gehou word dat die gewig van die produk in 'n glas natuurlik afhang van die mate waarin dit vol is. Die feit is dat kulinêre resepte twee hoofopsies gebruik om die glas te vul: tot bo en na die risiko's. Natuurlik sal die gewig van die finale hoeveelheid meel in hierdie gevalle verskillend wees, dus u moet veral let op watter weergawe van die vul van die glas in 'n spesifieke resep ter sprake is.
As dit dus die gevul van 'n glas tot risiko's behels, kan die totale gewig van so 'n hoeveelheid meel 130-140 gram wees. Die feit is dat hierdie gewig kan wissel, afhangende van die soort meel wat u gebruik, aangesien dit byvoorbeeld koring, rog of bokwiet kan wees. Daarbenewens het die voginhoud van die produk 'n uitwerking op hierdie parameter: meel wat byvoorbeeld in 'n kamer met 'n hoë humiditeitsvlak gestoor is, het waarskynlik vog uit die lug geabsorbeer en kan 'n bietjie meer weeg as meel. gestoor in droë die kamer. As die glas tot bo gevul moet word, sal die totale gewig van die produk in hierdie geval 150-160 gram wees.
