In die afwesigheid van akkurate meetmetodes, gebruik huisvroue dikwels spesiale kulinêre maatstawwe vir gewig en volume, byvoorbeeld 'n teelepel, eetlepel of glas. Hulle het egter almal hul presiese uitdrukking in gram.
'N Glas is 'n algemene maatstaf wat gebruik word om die regte hoeveelheid van 'n produk in die kook te bepaal.
Glas
Streng gesproke is 'n glas 'n glasvat wat bedoel is om verskillende drankies te drink, byvoorbeeld water, sap en dies meer. Een van die algemene gebruike van die glas is egter vandag 'n maatstaf vir gewig en volume. Terloops, dit is hierdie meetmetode wat gereeld in verskillende resepte voorkom. Daarom is dit die moeite werd om ten minste 'n glas te koop, selfs al gebruik u enige ander vate om drankies in die alledaagse lewe te gebruik om volgens sulke resepte te kan kook.
Terselfdertyd moet in gedagte gehou word dat in sulke gevalle gewoonlik 'n baie spesifieke soort glas bedoel word, ondanks die feit dat die verskeidenheid soorte geregte vandag taamlik groot is. Ons praat oor die sogenaamde fasetglas wat gedurende die Sowjet-era uitgevind is. Dit is 'n glasvat, waarvan die sye met 'n ewe aantal rande versier is, en die boonste gedeelte met 'n ronde rand. Die onderrand van hierdie rand word dikwels 'n soom of 'n punt genoem.
Produkgewig in 'n glas
Die verwysingsvuller wat gewoonlik gebruik word om die gewig van 'n produk in 'n glas te bepaal, is gewone water. Terselfdertyd sal die gewig van nature verskil, afhangende van hoe vol die glas is. As u dus water daar aan die rand gooi, sal die gewig 200 gram wees en die gewig water in 'n glas wat tot op die rand gevul is, is 250 gram.
As dit egter vir kulinêre doeleindes gebruik word, is dit nuttig om te onthou dat water 'n stof is wat 'n relatiewe hoë digtheid het in vergelyking met ander voedsel. As gevolg hiervan kan die gewig van so 'n produk in 'n gevulde glas, byvoorbeeld aan die rand, laer wees. Sulke produkte sluit byvoorbeeld byna alle soorte graan in: byvoorbeeld om 'n glas "tot die risiko" met bokwiet te vul, ontvang die gasvrou 165 gram van die produk, griesmeel - 150 gram, rys - 180 gram. 'N Glas meel, gevul op dieselfde manier, sal 130 gram weeg, 'n glas neute - ongeveer dieselfde, 'n glas suiker - 180 gram.
Daar is egter produkte met 'n hoër digtheid as water: hul gewig in 'n glas wat aan die rand gevul is, sal die gewig van water met 'n soortgelyke volume, dit wil sê 200 gram, oorskry. Hierdie situasie is byvoorbeeld tipies vir heuning, wat 265 gram sal weeg, kondensmelk, wat 360 gram sal weeg, en soortgelyke produkte.
