Die voordele van self geoesde esdoornsap is van onskatbare waarde. Maar om 'n natuurlike produk te geniet en terselfdertyd nie die boom te benadeel nie, is dit nodig om dit behoorlik te versamel.
Esdoornsap is net so gesond soos berksap. Ondanks die feit dat hierdie kunsvlyt in ons land nie te ontwikkel is nie, versamel mense hierdie geskenk van die natuur, waarna hulle hul liggaam versadig met die nuttigste mikro-elemente.
Wanneer en hoe word esdoornsap versamel?
Die versameling van esdoornsap word in die lente uitgevoer wanneer die sapvloei vanaf die wortels na die kroon van die boom gelei word. Diegene wat nog nooit vantevore betrokke was by die versameling van esdoornsap nie, moet weet dat as die proses verkeerd uitgevoer word, die boom beskadig kan word, en dit kan uitdroog.
Om die boom nie te beskadig as u sap opvang nie, is dit nodig om 'n vlak punksie in die stam te maak. Wanneer die sap versamel word, is dit nodig om die lekplek noukeurig en akkuraat met tuinvernis te bedek. Moenie baie sap versamel nie, want die boom het dit ook nodig vir die lenteblom. Dit is in die sap dat al die voedingstowwe bevat wat benodig word vir die groei en blom van esdoorn.
Esdoornsap word in Maart-April geoes en die prosedure word op presies dieselfde manier uitgevoer as by die versameling van berksap. Eerstens moet u 'n klein en vlak gaatjie in die boomstam maak. Dan word 'n buis of groef van die geskikte grootte in hierdie gat geplaas. 'N Houer word onder die groef geplaas, waar die sap sal dreineer. Dit word nie aanbeveel om meer sap op een slag en uit een boom te versamel as dit in 'n potjie van drie liter pas nie. Na voltooiing van die versamelprosedure word die gat met tuinvernis verwerk.
Wat is die voordele van esdoornsap?
U moet weet dat die nuttigste suiker in Kanada uit esdoornsap geproduseer word. Dit is esdoornsap wat 'n bron is van kalium, kalsium, yster en ander nuttige spoorelemente. Selfs tydens verwerking verloor die sap nie sy nuttige eienskappe nie, wat baie belangrik is. Die versamelde esdoornsap kan dus in suiwer vorm gedrink word, en daar kan stroop van gekook word, wat vir die winter in blik is. Gekookte esdoringstroop is 'n perfekte aanvulling op verskillende geregte: pannekoek, pannekoek, roomys.
Die sap wat versamel is van esdoorns wat in Rusland groei, is nie so soet soos van 'n regte Kanadese boom nie. Maar hy het nogtans ook baie voordelige en voedsame stowwe. As u esdoornsap in 'n winkel koop, kan u op 'n vals ding kom, want regte sap is redelik duur as gevolg van die moeisaamheid van die versamelingsproses. As u die vermoë en vermoë het om die sap korrek te versamel, is dit beter om dit self te doen.
