As u die bos besoek, kan u interessante groeisels op die stamme van bome sien, wat ietwat herinner aan botvis. Dit is trouens houtagtige sampioene (xylofote) wat pragtig groei aan ou vrot bome in klam en klam woude. Eenvoudig gestel, dit is alles sampioene wat op hout groei.
Auricularia, 'n gewilde boompampioen, word deur die Chinese mu er genoem, wat letterlik vertaal word as 'boomore'. Dieselfde sampioen in Japan word kikurage genoem - houtkwalle. Die verspreidingsgebied is die lande van Asië en die hele Verre Ooste, insluitend die Verre Oosterse streke van Rusland. En oestersampioene kan in baie woude van die Europese deel gevind word.
Eerste vergadering
Hierdie pretensielose inwoners, benewens bome, kan suksesvol van strooi, nat saagsels, sellulose en ander materiale leef. Hulle smaak is meer soos seekos as die tradisionele smaak van sampioene. Boomsampioene word onderskei deur groot, vlesige doppies met kort of lang bene. Die kleureenheid van die pet is redelik uiteenlopend en hang af van die groeiplek en die subspesie van die sampioen. Jong individue dra hoede van grysblou kleur, wat met ouderdom verander na ligbruin, geel, wit en selfs pienk, maar hul vleis is net wit.
Wat is weggesteek onder die hoed
Vandag is houtagtige sampioene nie baie gewild nie, en slegs 'n paar mense weet dat dit eetbaar en nuttig is. Hulle smaak is sag met 'n taamlike fyn tekstuur. Hulle is letterlik gevul met spoorelemente, vitamiene B en C, en hulle het meer yster, kalsium en fosfor as vark- of hoendervleis. Die pulp van houtagtige sampioene bevat 8 keer meer vitamien B3 as groente. Geregte daaruit moet by die dieet van mense ingesluit word:
- bloedarmoede, met verswakte immuniteit;
- aan arteriële hipertensie;
- met 'n verhoogde suurgehalte;
- met diabetes en vetsug;
- met 'n hoë cholesterollesing.
Voordelige kenmerke
As gevolg van hul sagte tekstuur, is houtagtige sampioene 'n perfekte aanvulling op vleisgeregte, en is deel van slaaie en seekosgeregte. En die medisinale eienskappe van boomore was bekend in antieke China. Die Chinese het beweer dat hulle die bloedsomloop verbeter, die immuunstelsel versterk en die metaboliese prosesse versnel.
Die resultate van moderne navorsing het inderdaad bevestig dat die samestelling van houtagtige sampioene chemiese elemente bevat wat die vorming van bloedklonte vertraag, wat dit 'n uitstekende manier maak om siektes in die bloedsomloop- en kardiovaskulêre stelsels van die liggaam te voorkom.
Houtagtige sampioene is ongelooflik gewild in Thailand, China en Viëtnam. In Rusland word hulle meer verkies deur inwoners van Primorye, maar in Europa word sulke sampioene nie bevoordeel nie, wat dit verklaar deur die afwesigheid van die tradisionele sampioen smaak en reuk.
