Die naam "paddastoel" waarsku dat geen goed van so 'n sampioen verwag kan word nie. Maar sommige paddastoele is baie soortgelyk aan eetbare sampioene, en dit verg kennis om dit te onderskei.
Hoe lyk 'n paddastoel
Een van die gevaarlikste giftige sampioene is die liggeel waarvan die vergiftiging dodelik is. Daar word geglo dat Agrippina haar man, keiser Claudius, met die vaal paddastoel vergiftig het. Bleek paddastoel beïnvloed die hart, lewer, niere en senuweestelsel. Boonop kan asimptomatiese vergiftiging tot 36 uur duur!
Die gifstowwe in die bleek paddestoel - falloïne, falloidien en amanitien - word uit die spysverteringskanaal geabsorbeer en versamel in die lewer en vergiftig die niere, die hart en daarna die senuweestelsel. Dit is onmoontlik om dit te neutraliseer deur kulinêre verwerking, en as die bleek paddastoel in u mandjie beland, sal dit veiliger wees om van al die sampioene tegelykertyd ontslae te raak.
Hoe om 'n paddastoel op te spoor
Uitsak kom voor in laatwisselende en gemengde woude vanaf einde Julie tot laat herfs. Dit is giftig in sy geheel, selfs sy spore is gevaarlik. 'N Jong bleek paddastoel lyk soos 'n champignon of 'n vlotterpaddo, 'n volwasse lyk soos 'n groen russula. Die kleur van die doppie wissel van groen tot geel, soms wit, met radiale vesels van 'n donker kleur. Die wit vleis van 'n jong paddastoel het 'n aangename reuk en 'n egalige smaak wat met die ouderdom spesifiek, soet word.
U kan 'n russula of 'n vlotter van 'n paddastoel aan die been onderskei: in 'n russula is dit glad, effens dikker na onder, terwyl 'n paddastoel twee ringe op het - onder die pet en naby die grond, en die been eindig met 'n opvallende "knol".
Wat die sjampanje betref, verskil dit ook in die afwesigheid van 'n 'knol' en in die kleur van die plate aan die binnekant van die pet. By jong sjampanje is die borde pienk van kleur, donkerder met ouderdom tot bruin; paddastoelborde is altyd wit.
Paddestoelvergiftiging
Onder die gifstowwe is sampioenvergiftiging die eerste plek in die aantal gevalle per jaar. In die sampioenseisoen neem die aantal vergiftigings dramaties toe. Onthou dat selfs eetbare sampioene wat naby paaie, fabrieke of in kontak met giftige plante versamel word, vergiftiging kan veroorsaak.
Die kenmerkende tekens van vergiftiging is kouekoors, swakheid, hoofpyn, uitdroging, dan braking, diarree, bewussyn.
'N Vergiftigde persoon benodig sonder versuim mediese hulp. Onthou dat vergiftiging met 'n bleek paddastoel dodelik is, moenie huiwer om 'n ambulans te ontbied nie! Voor haar aankoms is dit die moeite werd om maagspoeling te doen: drink 'n paar glase gekookte water en veroorsaak weer braking totdat die braaksel skoon is. Gee 'n klyster. Neem geaktiveerde houtskool of enige ander medikasie wat gifstowwe bind. In geval van akute pyn, moet u 'n narkose pil ("Spazmalgon" of "No-shpa") neem, gaan lê met 'n warm verwarmingsblok in u bene, drink soveel vloeistof as moontlik, wag tot die dokters opdaag.
