Brood is die hoof van alles. Hy is van oudsher 'n integrale produk van die eet- en feestafel. Geurige varsgebakte brood hou verband met die warmte van die huis en bly lewenslank 'n goeie vriend van 'n persoon.
Instruksies
Stap 1
Die groot ontdekking van brood het meer as 15 duisend jaar gelede in die antieke tyd plaasgevind. Dit was in daardie dae dat die mens vir die eerste keer graan, wat vandag koring, rog, hawer en gort genoem word, begin versamel en verbou. Aanvanklik het mense uitsluitlik rou graan geëet. Nadat hulle hulle tussen die klippe begin maal het en met water gemeng het, het die brood die vorm van 'n vloeibare pap aangeneem. Dit is toe dat die eerste meulstene, meel en dienooreenkomstig brood verskyn.
Stap 2
Nadat hy geleer het hoe om vuur te maak, het die mens dit later begin kook. Daarna is nog 'n ontdekking gemaak. Die feit is dat 'n man op die idee gekom het om gebreekte korrels te rooster voordat hy dit met water gemeng het. Toe sorg hy dat die pap wat so gekook word, lekkerder is as die wat hy voorheen geëet het. Primitiewe mense het sulke graankos geëet totdat hulle geleer het hoe om ongesuurde brood te bak in die vorm van koeke wat van dik korreldeeg gemaak is. Dit was met die verskyning van sulke digte stukke graanpap dat die era van broodbak begin het.
Stap 3
Die antieke Egiptenare het die vaardigheid om die deeg los te maak, vaardig onder die knie gekry deur die gistingsmetode te gebruik, terwyl hulle bakgis en melksuurbakterieë gebruik het. As gevolg van hierdie proses versamel organiese verbindings in die deeg, wat onder die invloed van hoë temperature tydens die baksel die brood 'n ongeëwenaarde smaak en aroma gee, wat dit sagte en lig maak. Antieke Griekse vakmanne het baie soorte brood gebak, gewoonlik met koringmeel. En van growwe meel is goedkoop brood gemaak, wat voedsel vir die gewone volk was.
Stap 4
Volgens wetenskaplikes kom die woord 'brood' uit die antieke Griekse taal. Dit was die Griekse meesters wat hierdie produk in potte van 'n sekere vorm gebak het, wat 'klibanos' genoem is. As gevolg hiervan het die Gotiese woord 'khleifs' ontstaan wat die taalkundige kultuur van die antieke Duitsers, Slawiërs en baie ander volke vas betree het. Met verloop van tyd het hierdie naam weer verander, wat die woord "hlib" tot gevolg gehad het, wat ooreenstem met die woord "brood".
