Dolfyne is een van die wesens wat die meeste op aarde ontwikkel het. Hulle vermoëns word nog nie ten volle verstaan nie, maar dit is bekend dat hulle hul eie taal het, dat hulle menslike opdragte goed verstaan en empatie het. Daarom lyk die idee dat hierdie diere geëet kan word godslasterlik. Dolfyne word egter in baie dele van Japan geëet.
Dolfyne
Dolfyne is soogdiere wat in die seë en oseane (in seldsame gevalle in riviere) woon en tot die onderorde van tandwalvisse behoort. Dolfyne word in verskillende genera en spesies verdeel: hierdie familie bevat byvoorbeeld beide speelse bottelneusdolfyne, wat beskou word as die bekendste verteenwoordigers van dolfyne, en gevaarlike roofvise.
Dolfyne is wonderlike wesens, ondanks die uiterlike ooreenkoms met groot visse, het hulle amper niks gemeen daarmee nie. Dit is nuuskierige, taamlik intelligente, rats diere, wat onderskei word deur 'n goeie houding teenoor mense. Daar is baie gevalle van vriendskap tussen 'n man en 'n dolfyn, en daar is baie situasies beskryf toe hierdie seesoogdiere drenkelinge gered het.
Mense het dolfyne sedert die oudheid liefgehad en vereer, soos blyk uit talle legendes, oortuigings en legendes wat hierdie diere verhef en as goeie en intelligente wesens beskou.
Die hoë intellektuele ontwikkeling van dolfyne is wetenskaplik bewys: by hierdie diere is die verhouding van brein tot liggaamsgewig groter as dié van sjimpansees, en daar is meer kronkel in die breinskors as by mense. Hierdie wesens gebruik 'n ontwikkelde taal wat bestaan uit 'n paar duisend klankseine. Dit is bewys dat hulle selfbewustheid, sosiale bewussyn het, dat hulle weet hoe om empatie te ervaar en emosies te ervaar. Hulle help pasgeborenes of siek lede van hul eie spesies, en hulle het dikwels aangename gevoelens vir 'n persoon.
Dolfyne as kos
In baie lande is dolfynvisvangs verbode, maar in Japan is daar geen verbod op jag en gebruik hierdie diere as voedsel nie. Die internasionale gemeenskap veroordeel hierdie verskynsel, maar die Japannese sien niks immoreels daarin nie.
Dolfynvleis is eetbaar, sommige sê dit smaak soos tonyn, ander sê dit het niks met vis te doen nie. Dolfyne word hoofsaaklik net in Japan, in sommige streke, geëet. Aan die een kant kan nie gesê word dat dit 'n baie gewilde en wydverspreide gereg is nie, maar aan die ander kant kan blikkiesvleis van hierdie diere in byna elke supermark gekoop word, en vars vleis in alle markte of in hawens van Japan, baie geregte daaruit word as fynproewerslekkerhede beskou.
Dolfynvleis kan ook in byna elke Japannese restaurant geproe word.
In Japan word dolfyne meestal gebruik om sop te maak, gewoonlik word vinne gebruik, maar soms word vleis ook gebruik. Baie mense hou van kebabs wat van hierdie vleis gemaak word, ander eet dit eerder rou, soos sashimi is 'n gereg wat van rou vis gemaak word.
Geleidelik neem die vraag na dolfyne in Japan af, want nie almal hou van die smaak van sulke geregte nie, en die besoedeling van die oseaan het daartoe gelei dat dolfynvleis baie skadelike stowwe bevat.
