Bioloë noem kankers alle verteenwoordigers van die subtipe van die skaaldier: dit bevat krappe, kreef, garnale en krewe. Maar in die alledaagse lewe is krewe mariene skaaldiere, en krewe is rivierbewoners. Hulle verskil ook in liggaamsstruktuur, grootte, vleisgeur en hoe dit gekook word.
Biologiese klassifikasie van krewe en krewe
Beide kreef en krewe behoort tot dieselfde subtipe skaaldiere, wat verteenwoordigers van geleedpotiges is. Die klas van hierdie diere is ook dieselfde - hoër krewe, en hulle behoort ook tot dieselfde orde dekodeekreef. Verder is hierdie bevel verdeel in verskeie infraorders, waaronder die verteenwoordigers van Astacidea - hulle bevat beide krewe en krewe.
En net die volgende skakel in die klassifikasie van hierdie diere is anders: hulle behoort tot verskillende families. Meer presies, krewe is 'n hele familie van verskillende soorte geleedpotiges, en talle kreefspesies word ook in 'n aparte familie saamgevoeg.
Ooreenkomste en verskille tussen krewe en kreef
Die struktuur van die liggaam in krewe en krewe is baie dieselfde: hulle het dieselfde aantal tentakels, het kloue op die eerste ledemaat, 'n harde dop, goed gedefinieerde segmente en aanhangsels.
Sowel by dié as by ander spesies word seksuele dimofisme uitgedruk - mans is gewoonlik groter.
Kreef verskil van kanker in groot kloue op die voorste ledemate: by krewe met dieselfde liggaamsgrootte is hulle twee tot drie keer kleiner. Oor die algemeen is die meeste kreefspesies dikwels groter as byna alle krewe. Dus, in die Guinness Book of Records is 'n rekord opgeteken - die gewig van die grootste kreef wat gevang is, was meer as twintig kilogram. Geen kanker kan so groot wees nie.
Nog 'n groot verskil is die habitat. Kreef word slegs in varswatermassas aangetref, hoofsaaklik in riviere, terwyl krewe in die see leef.
Die res van die verskille tussen hierdie twee skaaldiere is slegs belangrik vir mense. Die visvang van verteenwoordigers van hierdie twee families word sedert die antieke tyd bedryf. Kreef en kreef het 'n soortgelyke smaak, maar 'n effens ander geur: krewe is sag en pikant, terwyl krewe effens flou is.
Maar oor die algemeen word albei waardeer vir hul kenmerkende sappige en aangename smaak, alhoewel kreef as 'n meer verfynde lekkerny beskou word.
Hulle word ook op verskillende maniere voorberei. Rivierkreefte word meer gereeld met speserye gekook en krewe word gebraai of gebak (hoewel dit ook gekook kan word). Eersgenoemde word selde in ander geregte gebruik, terwyl laasgenoemde sop, souffles en mousse gemaak word. Van albei kan jy 'n sous maak met 'n kenmerkende smaak van seekos: hiervoor moet die sous met botter en 'n bietjie meel gemeng word. Speserye soos karwy, peper, dille en naeltjies is goed geskik vir krewe. Kreef benodig meer komplekse geure: paprika, rooipeper, tiemie. As die skaaldiere in die rivier goed by bier pas, is dit beter om tafelwyn saam met seevleis voor te sit.
