Bye-heuning is die oudste produk op aarde en is 'n ware gesondheidseliksir vir die menslike liggaam. Hierdie definisie is egter slegs van toepassing op 'n natuurlike produk wat moet kan herken. Anders sal heuning tevergeefs of selfs tot nadeel wees.
As die inligting oor die moontlike vervalsing van heuning in die ensiklopedie vir byeboerdery, wat in 1876 gepubliseer is, beperk was tot suikerstroop en aluin, dan het die metodes om 'n waardevolle produk te vervals, meer gesofistikeerd geraak. Om een van die duisende pragtige heuningpotjies een op die mark te koop wat nie net soet is nie, maar ook nuttig is, moet u op die een of ander manier 'n kundige wees.
Bepaal deur die oog
Nie elke heuning wat die toonbank bereik, is natuurlik nie. Kenners sê eenparig dat u slegs by die byeboer moet neem op aanbeveling van vriende of in die mark, waar u die ondersoek, ruik en proe noukeurig kan ondersoek. Die inhoud van selfs 'n deursigtige fles kan nie die gehalte van heuning bepaal word nie, tensy die nagemaakte stratifikasie in verskillende kleure openbaar. Dit gebeur met onbehoorlike opberging, of dui op die toevoeging van suikerstroop. Die enigste voordeel van 'n winkelaankoop is dat dit op enige tyd van die jaar gedoen kan word. Heuning op die mark is 'n seisoenale produk.
Iemand wat op soek is na die beste heuning, sal teleurgesteld wees - daar is nie iets in die natuur nie. Aangesien heuning die nektar is van plante wat deur bye verwerk word, kan daar net soveel soorte heuning bestaan, aangesien daar blomvariëteite in die wêreld is. Linden is goed vir verkoue, wei - vir die aktiwiteit van die spysverteringskanaal word akasia aanbeveel vir diabete en kinders, kastaiingbruin - vir kardiovaskulêre siektes. Almal is voordelig as dit natuurlik is. Daarom moet u na natuurlike heuning op die mark soek.
Met 'n oppervlakkige keuse, kan u aandag gee aan kleur, konsekwentheid en reuk. Alhoewel laasgenoemde kontrolemetode baie betwyfel kan word, omdat natuurlike heuning miskien nie 'n uitgesproke aroma het nie. Dit hang alles af van die bye se habitat. Die kleur van die mees algemene soorte heuning kan geassimileer word. Bokwiet moet byvoorbeeld nie met enigiets verwar word nie. Dit is donker van kleur met 'n tertgeur en 'n bitter smaak. Linden - ambergeel is ook redelik aromaties. Klawer is ook amber van kleur, maar het 'n pienkerige tint. Weide is baie ligter as hierdie spesies en sy aroma kan in 'n wye verskeidenheid kruie en blomme voorkom. Maar framboos ruik na frambose, maar? vreemd genoeg, die kleur is amper wit.
'N Viskose konsistensie is 'n duidelike teken van die kwaliteit van heuning. As u 'n houtstokkie of 'n lepel in die inhoud plaas, dan sal die heuning in 'n deurlopende dun draad daaruit dreineer en aan die einde 'n knol vorm wat nie dadelik in die totale heuningmassa sal oplos nie. Heuning van lae gehalte val in afsonderlike druppels of plons.
Hoe om die kwaliteit van heuning tuis na te gaan
U kan natuurlik alles wat u nodig het om die eksperiment saam met u uit te voer, na die mark neem. Maar ervare kopers beveel aan dat hulle, nadat hulle die heuning deur die oog nagegaan het, 2-3 monsters van 100 gram elk moet koop, sodat u in 'n rustige atmosfeer tuis, en nie in die drukte van die mark nie, sorgvuldig kyk en terugkeer vir 'n stewige aankoop.
Een van die mees algemene maniere om die kwaliteit van heuning te toets, is om dit met jodium te kombineer. Daar is geen bestanddele in natuurlike heuning wat op jodium kan reageer deur van kleur te verander nie. Dit is die beste om jodium nie direk in heuning te drup nie, maar om die produk vooraf in warm water te verdun. As 3-4 druppels jodium by heuningwater gevoeg word, verander dit nie van kleur nie - natuurlike heuning.
Andersins word die water blou. Daar is dus stysel of meel daarin, wat bygevoeg word vir volume en viskositeit. U kan asyngeursel in dieselfde houer gooi, dit sal 'n toevoeging soos krytkrummel, wat vir dieselfde doel bygevoeg word, sis.
Die oudste toetsmetode is met 'n chemiese potlood. Om dit te doen, trek hy 'n streep op sy hand en dan word 'n druppel heuning gevryf, of 'n skerp skerp potlood in die heuning gesteek. Heuning van hoë gehalte laat nie 'n potloodmerk nie, en verdun met water en suikerstroop sal 'n blou merk laat. Die voorkoms van water in heuning kan gekontroleer word deur 'n stuk brood daarin te doop. Na 'n rukkie sal dit in volume toeneem, wat nie behoort te wees nie.
U kan net van die mark af terugkom en tee drink met 'n lepel heuning. Heuning van lae gehalte sal beslis sediment aan die onderkant van die beker laat. U kan 'n rou eier in heuning doop. Natuurlikheid bevestig sy vermoë om nie in die inhoud te verdrink nie. As stysel by die heuning gevoeg word, sal die warm melk gestort word as dit daarmee gekombineer word. Daar is baie meer maniere om gewetenlose heuningverkopers bloot te stel. En dit is nie 'n sonde om dit te doen nie, want heuning is 'n duur produk wat dikwels vir gesondheidsvoordele gebruik word.
