Mense gebruik wilde plante al van ouds af vir voedsel. Hul onooglike blare, stingels en wortels bevat byna al die stowwe wat nodig is vir die menslike liggaam. Dit is koolhidrate, organiese sure, minerale soute, vitamiene, ens. So watter soort plante kan jy eet?
Wat is eetbaar
Voordat u wilde plante as voedsel gebruik, moet u vertroud wees met die reëls vir die gebruik daarvan. Byna al hul dele is geskik om te eet - wortels, knolle, bolle, stingels, lote en blare. Knolle moet gekook of gebraai word voordat dit gebruik word. Bolle en wortels is 'n bron van baie voedingstowwe en stysel. Eetbare stingels, blare en lote kan rou en gekook word, maar met langdurige hittebehandeling sal die vitamiene daarin vernietig word.
Die eet van wilde plante moenie te veel gebruik word nie, aangesien groot hoeveelhede allergieë of vergiftiging kan veroorsaak.
Dit is nodig om wilde plante in droë weer en verkieslik soggens of saans te versamel - voordat dou verskyn. Groen blare en lote moet versigtig met 'n mes of 'n skêr gesny word sonder om die wortelstelsel te beskadig. U kan slegs die plante wat u goed ken en wat in gunstige omgewingstoestande groei, versamel. Die versamelde dele van plante moet van stof en insekte skoongemaak word, deeglik gewas en op dieselfde dag voorberei word.
Wat kan jy eet
Van wilde veld- of bosplantegroei is Siberiese varkkruid geskik vir voedsel, waarvan die stingels soos vars komkommers smaak, en die blare - wortels. Kan rou geëet of gekook word. Vars, gekapte, gewaste en geskroeide brandnetels is goed vir sop of vitamienaanvullings, aangesien dit 'n groot hoeveelheid vitamiene C, B, K, sowel as ander spoorelemente bevat.
Brandnetel kan 'n uitstekende hemostatiese middel wees as noodhulp vir bloeding.
Dimple, wat somerbewoners as 'n onuitdroogbare onkruid beskou, is nie minderwaardig as tuingroente nie, want dit is nuttig en smaaklik. U kan dit in onbeperkte hoeveelhede eet. Nog 'n waardevolle onkruid is paardebloem, waarvan die blare vitamiene C en B bevat, asook baie minerale en soute.
Jong toppe van beet, wortels, radyse en raap, wat ryk is aan waardevolle voedingstowwe, vesel en pektiene, is nie minder nuttig nie. Wilde suring word ook beskou as 'n uiters voedsame wilde plant, waarvan die blare askorbien- en oksaalsure, yster en proteïene bevat. Van wilde suring, uitstekende koolsop, afkookmiddels vir die behandeling van slegte spysvertering en 'n effektiewe hemostatiese middel word verkry.
