'N Ovoskoop is 'n spesiale apparaat wat gebruik word om die kwaliteit van voedsel te kook. Vandag is dit nie baie algemeen nie, maar dit kan baie nuttig wees vir die gasvrou in die kombuis.
'N Ovoskoop is 'n apparaat waarmee u die kwaliteit van 'n eier kan nagaan.
Ovoskoop werking
Die werking van hierdie apparaat is redelik eenvoudig: dit is gebaseer op deurskynende eiers met 'n gewone lamp. Ten einde hierdie transilluminasie uit te voer, word eiers in spesiale uitsparings op die liggaam van die toestel geïnstalleer, waarin die lamp geleë is.
Ovoskope werk gewoonlik vanaf 'n netwerk met 'n standaard spanning van 220 volt en is ontwerp om gelyktydig verskeie eiers te skandeer. Terselfdertyd kan klein ovoskope egter net die kwaliteit van een eier op 'n slag bepaal. Afhangend van die aantal eiers wat gelyktydig in die ovoskoop geplaas kan word, sal die ander eienskappe daarvan verskil, byvoorbeeld die grootte en gewig van die toestel.
Daar moet in gedagte gehou word dat verskillende soorte lampe gebruik kan word om die ovoskoop te gebruik. In sommige moderne toestelle word dus LED-ligbronne gebruik, wat die verhitting van die eier tydens die oordrag uitskakel, wat kan lei tot 'n verandering in die eienskappe daarvan. Daar is egter ook toestelle wat ander soorte lampe gebruik, soos halogeenlampe. In hierdie geval moet die toestel met omsigtigheid gebruik word: die ononderbroke werkingstyd daarvan mag nie langer as 5 minute wees nie, aangesien die toestel na hierdie tyd gewoonlik tyd het om op te warm. Skakel dit in hierdie geval af en wag totdat dit afkoel.
Ovoskoop-toepassing
Met 'n helder ligbron wat toegerus is met enige ovoskoop, kan u selfs klein defekte in die geteste eier opmerk. Terselfdertyd verseker die werking van die werking die sigbaarheid van eksterne en interne gebreke. Daar moet egter in gedagte gehou word dat die toets-eier redelik skoon moet wees, aangesien die besoedeling van die oppervlak dit moeilik maak om gebreke te identifiseer.
Die lugkamer wat in bykans enige eier voorkom, is vir die waarnemer sigbaar as 'n donker ronde kol, terwyl dit 'n vaste posisie moet hê en nie moet beweeg as die eier draai nie. Die wit van 'n eier in 'n normale toestand moet amper deursigtig lyk, en die eiergeel in 'n goeie eier moet nie aan die mure raak nie, maar kan stadig beweeg as dit gedraai word.
Maar gebreke, soos krake en ander beskadiging van die eierdop, as dit op 'n ovoskoop gesien word, lyk soos donker strepe of kolle. As u 'n eier op 'n ovoskoop skandeer, kan u ander gebreke aantoon, byvoorbeeld 'n skeuring van die dooimembraan, waardeur die wit en die eiergeel in die eier kan meng, die teenwoordigheid van bloed in die proteïen of dooier, of ander vreemde insluitings in die eierholte.
